豆腐花--トウファ--

香港で人気のスイーツ、なんだそうで（レシピ本に
書いてあった）ダイエッターにもやさしい低カロリー。
友人にすすめられて買ったニガリも家にあったので、
作ってみました。豆腐ってあんまり好きじゃないんだけど
これならよく冷やせばおいしい！　豆腐って体に
いいらしいし、案外簡単。みなさんもいかがですかな。
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材料（二人分）一人分は37kcal

・豆乳（豆腐が作れるタイプ）1/2カップ
・にがり（液体タイプ）小さじ1/3弱（1.5ml）
・しょうゆ　数滴
・ダイエット甘味料　小さじ2/3（もちろん普通の砂糖でも可）
・黒みつ

作り方

1.冷たい豆乳ににがりを入れてよく混ぜ、しょうゆと
　砂糖も入れて混ぜる。

2.器に等分に注ぎ分け、ラップをかけ輪ゴムで止める。

3.鍋に器を置き、器の高さ8分目くらいまで熱湯を注ぎ
　火にかける。沸騰したらごく弱火にして15分。
　（わたしは土鍋で作ったので、沸騰して5分ほどで
　　火を止めて放置。無事にできていました）

4.鍋から出して冷まし、黒みつを好みの量かけて食す。